Carta tapas
Fuera de Carta 5 x 8 = 40 Tapas
Albóndigas de chocos y gambas en salsa de Curry
Croquetas de «Serranito» con Pimiento y Queso
Croquetas de Merluza y Gambas con Alioli de Lima
Croqueta de Gambas al Ajillo
Croquetas de Cola de Toro
5 X 8= 40 Tapas
Pistachos (60 gramos)
Almendras Fritas(50 Gramos)
Gilda de Pulpo y Aceitunas con Anchoas
Gilda de Pulpo (Pulpo- Aceitunas rellenas de Anchoas – Piparra)
Gilda de Anchoas
Gilda de Anchoas (Anchoas – Aceitunas – Piparra)
Gilda de Atun Rojo de la Almadraba
Gilda de Atún Rojo de la Almadraba (Atún Rojo- Aceitunas – Piparra)
Taquitos de Jamon Iberico de Cebo(50 Gramos) y Almendras Fritas(40 Gramos)
Jamón Ibérico de Cebo
Chicharrones Típicos de jerez
Lomito de Presa Ibérica de Bellota
Tabla de Quesos
Tabla de Quesos Con Mermelada Casera de Fresas Puerto de Indias, Uvas y Fruto Secos
0.60 gramos Queso Manchego Artesano( de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja, con una maduración mínima de 240 días)
0.60 gramos Cilindro de queso Azeitão de leche de oveja Frito (de Leche Cruda de Oveja con textura mantecosa, cremoso y de sabor algo picante).
0.60 gramos Queso de Cabra en Pimentón de La Vera( de Cabra pasteurizada Está curado en Pimentón de La Vera.
Queso de Oveja Viejo Artesano Reserva
Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja, con una maduración mínima de 240
días
Queso de Cabra en Pimentón de La Vera
Queso de Cabra en Pimentón de La Vera( de Cabra pasteurizada Está curado en Pimentón de La Vera.
Cilindro de queso Azeitão de leche de oveja Frito con Mermelada de Fresas Puerto Indias
120 gramos Cilindro de queso Azeitão de leche de oveja Frito (de Leche Cruda de Oveja con textura mantecosa, cremoso y de sabor algo picante).
Salazón de Hueva de Atún Curado
Salazón de Hueva de Atún Aleta Amarilla Curado
Mojama de Atún en Aceite y Fruto Seco
Tabla de Salazones
Salazon Hueva de Atun Curado(30 gramos) , Hueva de Maruca (20 gramos), Mojama (30 gramos )
Hueva maruca en aceite de oliva y Almendra Frita
Carpaccio de Atun Rojo de Almadraba con Huevos fritos al Ajillo
Mejillones Cocidos con Limoncito
Gambas Cocidas
Quisquillas Cocidas
Tomate Aliñao con Melva
Bocas de Cangrejos Cocidas
Palmera de Aguacates con Sardinas Anchoadas
Papas Aliña con Melva
Ensaladilla Rusa
Salmorejo Cordobés(Con Huevo duro y Jamón Ibérico)
Tosta de Jamón Ibérico con Salmorejo
Burguer de Waiyu(150 gramos)
Tosta de Sardina Anchoada con Ajo Blanco de Pistachos y Uvas
Burguer Vegano
Crujiente de Setas con Alioli de Lima
Solomillo de Atún Rojo en Tempura con Mayonesa Kinchi
Nachos con Carne y Queso
Nachos con Carne, Queso,Pico de Gallo, Crema Agria, Guacamole y Jalapeños
Tortillitas de Camarones
Calamares Fritos
Gallo frito «San Pedro»
Chocos fritos
Ortiguillas Frescas Fritas de Chipiona
Patatas bravas
Patatas «A la Suerte de Picar» (Salsa Alioli y Salsa Brava)Plato Caliente
Lagrimitas de pollo
Albóndigas de Atún con Tallarines de Tapin en Salsa de Citricos
Special de fideos tostados con langostinos y alioli
Pulpo a la gallega (150 grs+-)
Carrillada de cerdo ibérica en salsa de chile
Crujientes Langostinos con Salsa Arabe y Miel de Caña
Lasaña de Pasta Wonton rellena de carrillada y queso de rulo cabra
Croquetas de «Serranito» con Pimiento y Queso
Croquetas de Merluza y Gambas con Alioli de Lima
Croqueta de Gambas al Ajillo
Croquetas de Cola de Toro
Nuestras salsas
Nuetras salsas
Roquefort – Srilacha picante – Curry – Guacamole- tzatziki – Barbacoa Jack Daniels -Salsa de Pico de Gallo- Mermelada de Fresas Puerto de Indias-
Nuestras salsas
Alioli – Árabe con miel de caña – Mojo picón – Ají verde – Brava – Miel de caña – Mahonesa de Teriyaki -Soja- Mahonesa- Salmorejo- Chimichurri
¿Un postre o un helado?
Tarta de Chocolate Negro de la Abuela
Gran Copa de Helado ,elige tu sabor
Helado, con siropes y barquillos de galletas(Gluten) :
de Limón(sin Huevo)
de Chocolate
de Huevo Kinder
de Vainilla Praliné con Nueces Pecám (5.80€) (Sin Huevo)
Sorbete de Chocolate con Licor de Avellana
Fresas con Helado de Nata y Nata Montada
Tocino de Cielo» Jerez»
Tarta de queso al Horno con arandanos
Ver alérgenosGluten, huevo, lácteos, frutos de cáscara
Mousse de tocino de cielo y piñones caramelizados
Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla Praliné y Nueces Pecam
Coulant de chocolate con helado
Sorbete de limón
Sorbete de limón sin alcohol
Bombones helados (10 unidades)
Menu
Fueras de Carta Restaurante
Tosta atún ahumado, queso Philadefia y cebolla caramelizada
Navajas a la Plancha
lubina Salvaje a la Plancha(Piezas de 650 gramos +-)
Albóndigas de Chocos y Langostinos con Salsa Curry
Croquetas de Cola de Toro
Croquetas de Gambas al Ajillo
Croquetas de merluza y Gambas con Alioli de Lima
Croquetas de Serranito con Pimiento y Queso
Pregunta por nuestras croquetas
Poke Bowl (directo al paladar)
Poke Bolw Vegano de Tofu «Juan Belmonte»
INGREDIENTES: Tofu (200 gramos) – arroz sushi – aguacate – goma Wakamen – Edamame -Cacahuetes – tomate Sherry – ALIÑO: Mahonesa de Teriyaky con Wasaby
Poke Bolw Vegano de Tofu «Jose Gomez Gallito»
INGREDIENTES: Tofu (200 gramos)- col morada – zanahoria – cebolla morada – arroz Basmati – cacahuetes – tomate Sherry. ALIÑO: Salsa Yakiniku y salsa agridulce con sésamo
Poke Bowl de Pulpo y langostinos
INGREDIENTES: Langostinos – pulpo – col morada – zanahoria – cebolla morada – arroz Basmati – cacahuetes – tomate Sherry. ALIÑO: Salsa Yakiniku y salsa agridulce con sésamo
Poke Bowl de Descargamento Atun Rojo de la Almadraba
INGREDIENTES: Descargamento de Atún Rojo(0,100kg) – arroz sushi – aguacate – goma Wakamen – Edamame -Cacahuetes – tomate Sherry – ALIÑO: Mahonesa de Teriyaky con Wasaby
Para Compartir y Otros
Jamón ibérico de cebo
Lomito de Presa Ibérica de Bellota(100 Gramos + -)
Tabla de Quesos
Tabla de Quesos Con Mermelada Casera de Fresas Puerto de Indias, Uvas y Fruto Secos
0.60 gramos Queso Manchego Artesano( de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja, con una maduración mínima de 240 días)
0.60 gramos Cilindro de queso Azeitão de leche de oveja Frito (de Leche Cruda de Oveja con textura mantecosa, cremoso y de sabor algo picante).
0.60 gramos Queso de Cabra en Pimentón de La Vera( de Cabra pasteurizada Está curado en Pimentón de La Vera.
Chicharrones Típicos de Jerez
Queso de Oveja Artesano Viejo Reserva
160 Gramos de Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja, con una maduración mínima de 240
días
Queso de Cabra en Pimentón de La Vera
0.160 Gramos Queso de Cabra en Pimentón de La Vera( de Cabra pasteurizada Está curado en Pimentón de La Vera.
Cilindro de queso Azeitão de leche de oveja Frito
Cilindro de queso Azeitão de leche de oveja Frito (de Leche Cruda de Oveja con textura mantecosa, cremoso y de sabor algo picante).
Tabla de Salazones
Salazon Hueva de Atun Curado(30 gramos) , Hueva de Maruca (20 gramos), Mojama (30 gramos )
Hueva de Maruca en Aceite de Oliva y Almendra Frita
50 gramos +- de Hueva de Maruca en Aceite de Oliva y Almendra Frita
Mojama atún en aceite de oliva y fruto seco
60 gramos de Mojama atún en aceite de oliva y fruto seco
Salazón de Hueva de Atún Curado
50 gramos de Salazón de Hueva de Atún Aleta Amarilla Curado
Tartar de Atun Rojo de a Almadraba
Tartar de Atun Rojo de a Almadraba
Carpaccio de Atún Rojo de Almadraba sobre Huevos Fritos
Tomate Aliñao con Melva
Papas Aliñas con Melva
Palmera de Aguacates con Sardinas Anchoadas
Salmorejo Cordobés(Con Huevo duro y Jamón Ibérico)
Burguer de Waiyu(150 gramos)
Burguer Vegano
Ensaladilla Rusa
Ensaladilla de Pulpo(Pulpo 0,75 kg+-)
Bocas de Cangrejo Cocidas
Mejillones Cocidos con Limoncito
Carpaccio de Chuleta de Vaca Premium
Patatas Bravas
Patatas a la Suerte de Picar( Salsa brava y Alioli)Plato Caliente
Nachos con Carne y Queso
Nachos con Carne, Queso,Pico de Gallo, Crema Agria, Guacamole y Jalapeños
Almejas a la Marinera
«El ciclón de Jerez» Wok de carne Cerdo con langostinos y frutos secos con Fideos chow mein
Ingredientes: Fideos Chow Maind, Pollo,Cerdo,Langostinos,Almnedras y variado Verduras.
Pulpo a la gallega (150 grs+-)
Lasaña de Pasta Wonton rellena de carrillada y queso de rulo cabra
PLATO PATATAS FRITAS
Solicítelas sin alérgenos
Arroces y guisos
Special de Fideos Tostados con Langostinos y Alioli
Albóndigas de Lomo de Atún con tallarines de tapin y salsa de Cítricos
Este plato se presento el día 09 de 2023 junio con motivo de nuestra semana gastronómica del Atun y llego para quedarse
Carrillada de Cerdo Ibérica en Salsa de Chile
Cola de Toro Estofada «Estilo Jerez»
Arroz Negro con Chipirones, Langostinos y Alioli
Arroz Caldoso con Carrillada Iberica
Risotto Cremoso de Estofado de Cola de Toro
«El ciclón de Jerez» Wok de carne Cerdo con langostinos y frutos secos con Fideos chow mein
Ingredientes: Fideos Chow Maind, Pollo,Cerdo,Langostinos,Almnedras y variado Verduras.
De nuestro freidor
«Capirotes» crujiente langostinos con salsa árabe y miel de caña
Lagrimitas de Pollo
Crujiente de Setas con Alioli de Lima
Solomillo de Atún Rojo en Tempura con Mayonesa Kinchi
Tortillitas de Camarones
Calamares Fritos
Gallo frito «San Pedro»
Chocos fritos
Ortiguillas Frescas Fritas de Chipiona
Croquetas de Cola de Toro
Croquetas de Gambas al Ajillo
Croquetas de merluza y Gambas con Alioli de Lima
Croquetas de Serranito con Pimiento y Queso
Pregunta por nuestras croquetas
Tostas
Tosta de Sardina Anchoada con Ajo Blanco de Pistachos y Uvas
Tosta de jamón ibérico de cebo con salmorejo
De claras y yemas (Huevos)
Revuelto de Bacalao Dourado
«Al ruedo» Huevos rotos con jamón ibérico, patatas fritas y cebolla
«Tendido 0», Huevos Fritos con Patatas y Atún Rojo de la Almadraba
Huevos Rotos con Alcachofas,Jamón Ibérico y Gulas
Dos huevos fritos con patatas
por si no esta mama
Pescados
Navajas a la Plancha
lubina Salvaje a la Plancha(Piezas de 650 gramos +-)
Huevas de caballa a la plancha
Pulpo a la parrilla con reducción de Pimentón y Parmentier de Yuca (150grs+-)
Calamar de Potera al plancha con Salsa Verde( de una pieza de 0.600 gramos+-)
Solomillo de Atún Rojo en Tempura con Mayonesa Kinchi
Tataki Lateral de Descargamento de Atún Rojo de Almadraba con salsa Tzatziki
Tarantelo de Atún Rojo Salvaje a la Plancha(200 gramos+-)
Almejas a la Marinera
Lubina de Estero a la espalda (de una pieza de 500/600 grs+-)
Carnes
Presa ibérica a la parrilla (250grs+-)
Presa ibérica y salmorejo (250grs+-) y jamón ibérico (40grs+-)
Parrillada de cerdo ibérico (500 grs 2 personas)
con 500 gramos de las mejores carnes , todo de primera calidad Secreto Ibérico, Lagarto Ibérico, Solomillo Ibérico y Chorizo Criollo.
Mollejas de Cordero a la PLancha
Burguer de Waiyu(150 gramos)
Entrecot de ternera gallega hembra (350grs+-)
Chuletón de ternera gallega hembra (550grs+-)
Etrecots Black Angus Australiano (0.350 kg +-)
0.350Kg de selección de los mejores Entrecot de Ternera Black Angus Australiano
Cachopo de ternera (350/400 grs+-)
Nuestras salsas
Nuetras salsas
Roquefort – Srilacha picante – Curry – Guacamole- tzatziki – Barbacoa Jack Daniels -Salsa de Pico de Gallo- Mermelada de Fresas Puerto de Indias-
Nuestras salsas
Alioli – Árabe con miel de caña – Mojo picón – Ají verde – Brava – Miel de caña – Mahonesa de Teriyaki -Soja- Mahonesa- Salmorejo- Chimichurri
¿Un postre o un helado?
Tarta de Chocolate Negro de la Abuela
Gran Copa de Helado ,elige tu sabor
Helado, con siropes y barquillos de galletas(Gluten) :
de Limón(sin Huevo)
de Chocolate
de Huevo Kinder
de Vainilla Praliné con Nueces Pecám (5.80€) (Sin Huevo)
Sorbete de Chocolate con Licor de Avellana
Fresas con Helado de Nata y Nata Montada
Tocino de Cielo» Jerez»
Tarta de queso al Horno con arandanos
Ver alérgenosGluten, huevo, lácteos, frutos de cáscara
Mousse de tocino de cielo y piñones caramelizados
Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla Praliné y Nueces Pecam
Coulant de chocolate con helado
Sorbete de limón
Sorbete de limón sin alcohol
Bombones helados (10 unidades)
Acompáñalo de un Vino Dulce o un Espumoso
Café irlandés
Whisky, azúcar moreno y nata
Vilarnau – González Byass (Cava)
MÖET & CHANDON (Champagne)
Cordon Negro (Benjamín Cava)
Croft Twist (Flor de Sauco, Limón y Menta)
Croft (Pale Cream)
Osborne 10RF (Medium Sweet)
Emilin-Lustao Gran Reserva (Moscatel)
Néctar (Pedro Ximénez)
Viña 25 (Pedro Ximénez)
Cedros (Pedro Ximénez)
vinos
Tierra de Cádiz
Cortijo de Jara (Roble) (Tempranillo, Merlot, Syrah)
Garum (Merlot, Syrah y Petit Verdot)
Entrechuelos roble (tempranillo, merlot, syrah, cabernet sauvignon)
Entrechuelos (Crianza 3º año)(Tempranillo, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon)
Rosados y espumosos
Moët & Chandon (Champagne)
Vilarnau – González Byass (Cava)
Moscato Frizzante Barbadillo VI (Moscatel)
Peñascal Rosado (Castilla, Tempranillo, Garnacha)
Cordon Negro (Benjamín Cava)
Croft Twist (Flor de Sauco, Limón y Menta)
Nuestra Vermuteria y Distinguidos Spritzes
Campari Spritz (Dulce)
Campari Spritz(Seco)
Aperol Spritz (dulce)
Aperol Spritz (Seco)
Martini Vibrante (Sin Alcohol)
Martini Floreale( Sin Alcohol)
Yzaguirre Rojo
Petroni Rojo
Martini Bianco
Martini Rojo
Lustau Rojo (Vermut)
La Copa González Byass (Vermut)
Croft Twist (Flor de Sauco, Limón y Menta)
Vinos blancos
Torreceres (uva palomino)
Beronia Rueda (100% Verdejo)
Viña Esmeralda (Cataluña/Moscatel, Gewürztraminer)
Mar de Frade (Rías Baixas Albariño)
Lusco (Rías Baixas Albariño)
Marqués de Irún (100% Verdejo)
José Pariente (100% Verdejo)
Viña Esperanza (Rueda/Verdejo)
Entrechuelos Semidulce (Cádiz, Chardonnay, Moscatel de Alejandría)
Entrechuelos (Cádiz, Chardonnay)
Árabe (Sauvignon Blanc Dulce)
Tierra Blanca Semi (Palomino, Riesling, S. Dulce)
Tierra Blanca (Palomino, Riesling, Seco)
Barbadillo Castillo San Diego (Palomino)
D.O. Ribera del Duero
Sembro (100% Tempranillo)
La Planta (Tempranillo)
Finca Resalso Emilio Moro (Roble) – (Tempranillo)
Protos (Roble)-(Tempranillo)
Emilio Moro (Crianza) – (Tempranillo)
Canta Perdices
variedades Tempranillo (100%)
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Rebujito
Vino fino, sprite y hierbabuena