Parrillada de Atún Rojo(0,200kg) – Plato(Lomo Exterior) y Solomillo (HERPAC)
Platos que no tenemos habitualmente en la Carta
Sopa de Tomate con Trigueros y Chorizo
Albóndigas de Lomo de Atún con tallarines de tapin y salsa de Cítricos
Este plato se presento el día 09 de 2023 junio con motivo de nuestra semana gastronómica del Atun
¡¡DIFRUTEN SU PALADAR!!
Albóndigas de Atún Con Tomate
Croquetas TEX-MEX (carne con jalapeños)
Chicharrones Típicos de Jerez (todos los dias)
Risotto Bravío con Mejillones (Salsa Brava)
Croquetas de Pringá de Berza
Muy suaves
Croquetas de Carabineros
Poke Bowl (directo al paladar)
Poke Bowl de Descargamento Atun Rojo de la Almadraba (Herpac)
INGREDIENTES: Descargamento de Atún Rojo(0,100kg) – arroz sushi – aguacate – goma Wakamen – Edamame -Cacahuetes – tomate Sherry – ALIÑO: Mahonesa de Teriyaky con Wasaby
Poke Bowl de pollo
INGREDIENTES: Pollo crujiente – queso feta – cebolla frita – tomate Sherry – canónigos – maiz – arroz Basmati. ALIÑO: Salsa miel/mostaza y mahonesa de Sriracha (Picante)
Poke Bowl de salmón
INGREDIENTES: Salmón – arroz sushi – aguacate – goma Wakamen – Edamame – rabanitos – tomate Sherry – manzana verde. ALIÑO: Mahonesa de Teriyaky con Wasaby
Poke Bowl de Pulpo y langostinos
INGREDIENTES: Langostinos – pulpo – col morada – zanahoria – cebolla morada – arroz Basmati – cacahuetes – tomate Sherry. ALIÑO: Salsa Yakiniku y salsa agridulce con sésamo
Para Tapear - Compartir
Ensaladilla Rusa
Jamón ibérico de cebo
Queso de Oveja Curado(Toledo)
Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de oveja con una
maduración mínima de 180 días y lo servimos con mermelada de arándanos, nueces y arándanos
Chicharrones Típicos de Jerez (todos los dias)
Queso de Oveja Artesano Viejo Reserva
Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja, con una maduración mínima de 240
días
Mojama atún en aceite de oliva y fruto seco
Hueva maruca en aceite de oliva y fruto seco
Patatas bravas
Patatas «A la Suerte de Picar»(Salsa Alioli y Salsa Brava)
Nachos con Carne y Queso
Nachos con Carne, Queso,Pico de Gallo, Crema Agria, Guacamole y Jalapeños
Queso provolone al horno con reducción de tomate y arándanos
Pulpo a la gallega (150 grs+-)
«El ciclón de Jerez» Wok de carne Cerdo con langostinos y frutos secos
Ingredientes: Pollo,Cerdo,Langostinos,Almnedras y variado Verduras
Lasaña de Pasta Wonton rellena de carrillada y queso de rulo cabra
Brochetitas de pollo con salsa Teriyaki
«Misterio» parrillada de verduras varias (350 grs+-)
PLATO PATATAS FRITAS
Arroces y guisos de toda la vida
Sopa de Tomate con Trigueros y Chorizo
Albóndigas de Lomo de Atún con tallarines de tapin y salsa de Cítricos
Este plato se presento el día 09 de 2023 junio con motivo de nuestra semana gastronómica del Atun
¡¡DIFRUTEN SU PALADAR!!
Albóndigas de Atún Con Tomate
Menudo(Temporada)
Tagarninas Esparragadas con Huevo
Risotto de solomillo de atún en castellana de Teriyaki
Risotto Bravío con Mejillones (Salsa Brava)
Special de fideos tostados con langostinos y alioli
Albóndigas de chocos y gambas en salsa de Curry
Carrillada de cerdo ibérica en salsa de chile
De nuestro freidor
Berenjenas Rebozadas con Salmorejo
Berenjenas Rebozadas con Miel de Caña
Gallo frito «San Pedro»
Chocos fritos
«Capirotes» crujiente langostinos con salsa árabe y miel de caña
Flamenquín del gallego
Lagrimitas de pollo
Pregunta por nuestras croquetas
de Panes y Bocatas
Gran Colmao de Jamón ibérico con salmorejo
Gran Colmao de serranito de pollo
Gran Colmao de serranito de lomo
Smash Burguer de ternera Vasca con Teriyaki (0,85grs+-)
Preparada con carne de alta infiltración de vacas seleccionadas de Caseríos y fincas de la zona del Pais Vasco. Vacas con una carne que cuentan con una buena cobertura de grasa y alta infiltración de veta. Se trata de una burguer con textura suave, sabor diferenciado y tierna.
Smash Burguer de Vaca Vasca con queso (85grs+-)
Preparada con carne de alta infiltración de vacas seleccionadas de Caseríos y fincas de la zona del Pais Vasco. Vacas con una carne que cuentan con una buena cobertura de grasa y alta infiltración de veta. Se trata de una burguer con textura suave, sabor diferenciado y tierna.
Tosta de jamón ibérico de cebo con salmorejo
Tosta de Chocos con Alioli de Lima y Guacamole
Tosta atún ahumado, queso Philadefia y cebolla caramelizada
De claras y yemas (Huevos)
«Al ruedo» Huevos rotos con jamón ibérico, patatas fritas y cebolla
«Tendido 0», Huevos Rotos con Pulpo y Langostinos al Ajillo
Revuelto de chicharrones con cebolla confitada
Revuelto de jamón ibérico con patatas
Dos huevos fritos con patatas
por si no esta mama
Pescados
Parrillada de Plato y Solomillo de Atun Rojo de la Almadraba
Parrillada de Atún Rojo(0,200kg) – Plato(Lomo Exterior) y Solomillo (HERPAC)
Pez de Espada con Crema de Queso y Almendras(Filete 0,300 kg+-)
Lubina a la espalda (de una pieza de 500 grs+-)
Pulpo a la parrilla con mojo picón (150grs+-)
Huevas de caballa a la plancha
Carnes
Pinchito de Pata de Cordero Moruno
Autentico Pincho Moruno de Pata de Cordero
Solomillo de Cerdo Ibérico con Crema de Queso(0,150 kg+-)
Presa ibérica y salmorejo (250grs+-) y jamón ibérico (40grs+-)
Presa ibérica a la parrilla (250grs+-)
Parrillada de cerdo ibérico (500 grs 2 personas)
Ojo!!!! Hemos mejorado nuestra parrillada de cerdo Ibérico con 500 gramos de las mejores carnes , todo de primera calidad Secreto Ibérico, Lagarto Ibérico, Solomillo Iberico y Chorizo Criollo. NO TE RESISTAS.
Cachopo de ternera (450/500grs+-)
Entrecot de ternera gallega hembra (350grs+-)
Chuletón de ternera gallega hembra (550grs+-)
Pechuga de pollo a la plancha
«Aneto»Pechuga de Pollo rellena de Jamón y Queso con Salsa a elegir(0,250 kg+-)
Nuestras salsas
Nuetras salsas
Roquefort – Castellana – Pimienta verde – Srilacha picante – Curry – Miel y mostaza – Guacamole
Nuestras salsas
Barbacoa – Mahonesa de curry – Alioli – Árabe con miel de caña – Mojo picón – Ají verde – Brava – Miel de caña – Mahonesa de comino – Mahonesa de Teriyaki – Mermelada de arándanos
¿Un postre o un helado?
Tarta de Zanahorias, Coco y Nueces
Fresas con Helado de Nata y Nata Montada
Tocino de Cielo
Pastel de Queso con Tocino de Cielo
Tarta de Chocolate Blanco y Crema Kinder de la Abuela
Tarta de Cinco Chocolates
Tarta de queso al Horno con arandanos
Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla Praliné y Nueces Pecam
Helado de Mascarpone con Veteado Maracuyá y Virutas de Chocolate Blanco
Coulant de chocolate con helado
Sorbete de Chocolate
Sorbete de limón
Sorbete de Chocolate sin Alcohol
Sorbete de limón sin alcohol
Bombones helados (10 unidades)
Gran copa de Helado
Helado, Nata,Siropes,barquillos de galletas :
de Limón de Nata de Chocolate
de Huevo Kinder de Leche Merengada
de Vainilla Praliné con Nueces Pecám
de Caramelo Salado(6,00€)
Pregunta por nuestras tartas de cumpleaños
ENCARGA y Celebra tu cumpleaños con nosotros, tartas desde 12 porciones, incluye las velas
Acompáñalo de un Cocktails, Vino o un Espumoso
Sorbete de Chocolate
Sorbete de limón
Sorbete de Chocolate sin Alcohol
Sorbete de limón sin alcohol
Mojito del gallego
Ron, lima y hierbabuena
Café irlandés
Whisky, azúcar moreno y nata
Vilarnau – González Byass (Cava)
Piña Colada
Ron, coco y piña
Mojito sin
Zumo de limón, Ginger Ale y hierbabuena