Menu – Restaurante El Colmao del Gallego Jerez. Restaurante en Jerez

Albóndigas de Lomo de Atún con tallarines de tapin y salsa de Cítricos

Plato: 9,20€

Este plato se presento el día 09 de junio con motivo de nuestra semana gastronómica del Atun

¡¡DIFRUTEN SU PALADAR!!

Chuletón de Ternera Frisona «D.O. Pais Vasco» Premiun

7.50€(100 Gramos)

Chuletón de Ternera «País Vasco» con Pesos entre 500 Gramos y 980 Gramos con una maduración de 40 días

Rulo de Solomillo de Ternera Simmental (0,200 kg +-)

28,
90€,

Poke Bowl de pollo

10,50€

INGREDIENTES: Pollo crujiente – queso feta – cebolla frita – tomate Sherry – canónigos – maiz – arroz Basmati. ALIÑO: Salsa miel/mostaza y mahonesa de Sriracha (Picante)

Poke Bowl de salmón

11,50€

INGREDIENTES: Salmón – arroz sushi – aguacate – goma Wakamen – Edamame – rabanitos – tomate Sherry – manzana verde. ALIÑO: Mahonesa de Teriyaky con Wasaby

Poke Bowl de Pulpo y langostinos

13,20€

INGREDIENTES: Langostinos – pulpo – col morada – zanahoria – cebolla morada – arroz Basmati – cacahuetes – tomate Sherry. ALIÑO: Salsa Yakiniku y salsa agridulce con sésamo

Queso de Oveja Curado(Toledo)

Tapa: 3,90€, Plato: 7,80€

Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de oveja con una
maduración mínima de 180 días y lo servimos con mermelada de arándanos, nueces y arándanos

Queso de Oveja Artesano Viejo Reserva

Tapa: 4.50€, Plato: 9.00€

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja, con una maduración mínima de 240
días

Albóndigas de Lomo de Atún con tallarines de tapin y salsa de Cítricos

Plato: 9,20€

Este plato se presento el día 09 de junio con motivo de nuestra semana gastronómica del Atun

¡¡DIFRUTEN SU PALADAR!!

Smash Burguer de ternera Vasca con Teriyaki (0,85grs+-)

Plato: 5,00€

Preparada con carne de alta infiltración de vacas seleccionadas de Caseríos y fincas de la zona del Pais Vasco. Vacas con una carne que cuentan con una buena cobertura de grasa y alta infiltración de veta. Se trata de una burguer con textura suave, sabor diferenciado y tierna.

Smash Burguer de Vaca Vasca con queso (85grs+-)

Plato: 6,00€

Chuletón de Ternera Frisona «D.O. Pais Vasco» Premiun

7.50€(100 Gramos)

Chuletón de Ternera «País Vasco» con Pesos entre 500 Gramos y 980 Gramos con una maduración de 40 días

Rulo de Solomillo de Ternera Simmental (0,200 kg +-)

28,
90€,

Nuestras salsas

1,50€

Barbacoa – Mahonesa de curry – Alioli – Árabe con miel de caña – Mojo picón – Ají verde – Brava – Miel de caña – Mahonesa de comino – Mahonesa de Teriyaki – Mermelada de arándanos

Gran copa de Helado

Copa:5,00€

Helado, Nata,Siropes,barquillos de galletas :

de Limón de Chocolate

de Huevo Kinder de Vainilla Praliné con Nueces Pecám

de Caramelo Salado(6,00€)

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