Menu – Restaurante El Colmao del Gallego Jerez. Restaurante en Jerez

Albóndigas de Lomo de Atún con tallarines de tapin y salsa de Cítricos

Plato: 9,20€

Este plato se presento el día 09 de 2023 junio con motivo de nuestra semana gastronómica del Atun

¡¡DIFRUTEN SU PALADAR!!

Poke Bowl (directo al paladar)

Plato originario de Hawai, el arte de mezclar y cortar elementos frescos y servirlos. En las comidas se incrementará 0,90€ por persona, donde incluye servicio-aperitivo de aceitunas, pan y picos (con pan sin gluten 1,80€) Disponemos de bolsas de Picos sin Gluten(100 gramos) 2.80€ y de agua no envasada de forma gratuita

Poke Bowl de Descargamento Atun Rojo de la Almadraba (Herpac)

Plato: 18,90€

INGREDIENTES: Descargamento de Atún Rojo(0,100kg) – arroz sushi – aguacate – goma Wakamen – Edamame -Cacahuetes – tomate Sherry – ALIÑO: Mahonesa de Teriyaky con Wasaby

Poke Bowl de pollo

10,50€

INGREDIENTES: Pollo crujiente – queso feta – cebolla frita – tomate Sherry – canónigos – maiz – arroz Basmati. ALIÑO: Salsa miel/mostaza y mahonesa de Sriracha (Picante)

Poke Bowl de salmón

11,50€

INGREDIENTES: Salmón – arroz sushi – aguacate – goma Wakamen – Edamame – rabanitos – tomate Sherry – manzana verde. ALIÑO: Mahonesa de Teriyaky con Wasaby

Poke Bowl de Pulpo y langostinos

13,20€

INGREDIENTES: Langostinos – pulpo – col morada – zanahoria – cebolla morada – arroz Basmati – cacahuetes – tomate Sherry. ALIÑO: Salsa Yakiniku y salsa agridulce con sésamo

Queso de Oveja Curado(Toledo)

Tapa: 3,90€, Plato: 7,80€

Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de oveja con una
maduración mínima de 180 días y lo servimos con mermelada de arándanos, nueces y arándanos

Queso de Oveja Artesano Viejo Reserva

Tapa: 4.50€, Plato: 9.00€

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja, con una maduración mínima de 240
días

Albóndigas de Lomo de Atún con tallarines de tapin y salsa de Cítricos

Plato: 9,20€

Este plato se presento el día 09 de 2023 junio con motivo de nuestra semana gastronómica del Atun

¡¡DIFRUTEN SU PALADAR!!

Smash Burguer de ternera Vasca con Teriyaki (0,85grs+-)

5,60€

Preparada con carne de alta infiltración de vacas seleccionadas de Caseríos y fincas de la zona del Pais Vasco. Vacas con una carne que cuentan con una buena cobertura de grasa y alta infiltración de veta. Se trata de una burguer con textura suave, sabor diferenciado y tierna.

Smash Burguer de Vaca Vasca con queso (85grs+-)

5,60€

Parrillada de cerdo ibérico (500 grs 2 personas)

Plato: 25,50€

Ojo!!!! Hemos mejorado nuestra parrillada de cerdo Ibérico con 500 gramos de las mejores carnes , todo de primera calidad Secreto Ibérico, Lagarto Ibérico, Solomillo Iberico y Chorizo Criollo. NO TE RESISTAS.

Nuestras salsas

1,20€

Barbacoa – Mahonesa de curry – Alioli – Árabe con miel de caña – Mojo picón – Ají verde – Brava – Miel de caña – Mahonesa de comino – Mahonesa de Teriyaki – Mermelada de arándanos

Gran copa de Helado

Copa:5,00€

Helado, Nata,Siropes,barquillos de galletas :

de Limón de Nata de Chocolate

de Huevo Kinder de Leche Merengada

de Vainilla Praliné con Nueces Pecám

de Caramelo Salado(6,00€)

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