Este plato se presento el día 09 de 2023 junio con motivo de nuestra semana gastronómica del Atun y llego para quedarse
Menu
Platos que no tenemos habitualmente en la Carta
Albóndigas de Atún Con Tomate
Ensaladilla de Pulpo(Pulpo 0,75 kg+-)
Huevos Rotos con Alcachofas,Jamón Ibérico y Gulas
Croquetas TEX-MEX (carne con jalapeños)
Chicharrones Típicos de Jerez (todos los dias)
Parrillada «Omega III» Atún Rojo Salvaje y Suprema de Salmón
Atún Rojo (Lomo y Solomillo (0,160kg) – Suprema de Salmón(0,90kg)
Croquetas de Carabineros
Croquetas de Cola de Toro con Mayonesa de su mismo Jugo
Corvinata a la Espalda (Piezas de 0,350 kg /0,380 kg)
Ortiguillas Frescas Fritas de Chipiona
Poke Bowl (directo al paladar)
Poke Bowl de salmón
INGREDIENTES: Salmón – arroz sushi – aguacate – goma Wakamen – Edamame – rabanitos – tomate Sherry – manzana verde. ALIÑO: Mahonesa de Teriyaky con Wasaby
Poke Bowl de Pulpo y langostinos
INGREDIENTES: Langostinos – pulpo – col morada – zanahoria – cebolla morada – arroz Basmati – cacahuetes – tomate Sherry. ALIÑO: Salsa Yakiniku y salsa agridulce con sésamo
Poke Bowl de pollo
INGREDIENTES: Pollo crujiente – queso feta – cebolla frita – tomate Sherry – canónigos – maiz – arroz Basmati. ALIÑO: Salsa miel/mostaza y mahonesa de Sriracha (Picante)
Para Tapear - Compartir
Ensaladilla de Pulpo(Pulpo 0,75 kg+-)
Lasaña de Pasta Wonton rellena de carrillada y queso de rulo cabra
Ensaladilla Rusa
Jamón ibérico de cebo
Queso de Oveja Curado(Toledo)
Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de oveja con una
maduración mínima de 180 días y lo servimos con mermelada de arándanos, nueces y arándanos
Chicharrones Típicos de Jerez (todos los dias)
Queso de Oveja Artesano Viejo Reserva
Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja, con una maduración mínima de 240
días
Mojama atún en aceite de oliva y fruto seco
Patatas bravas
Patatas «A la Suerte de Picar» (Salsa Alioli y Salsa Brava)Plato Caliente
Nachos con Carne y Queso
Nachos con Carne, Queso,Pico de Gallo, Crema Agria, Guacamole y Jalapeños
Queso provolone al horno con reducción de tomate y arándanos
Pulpo a la gallega (150 grs+-)
«El ciclón de Jerez» Wok de carne Cerdo con langostinos y frutos secos
Ingredientes: Pollo,Cerdo,Langostinos,Almnedras y variado Verduras.
Brochetitas de pollo con salsa Teriyaki
«Misterio» parrillada de verduras varias (350 grs+-)
PLATO PATATAS FRITAS
Solicítelas sin alérgenos
Arroces y guisos de toda la vida
Albóndigas de Lomo de Atún con tallarines de tapin y salsa de Cítricos
Este plato se presento el día 09 de 2023 junio con motivo de nuestra semana gastronómica del Atun y llego para quedarse
Special de fideos tostados con langostinos y alioli
Albóndigas de Atún Con Tomate
Arroz «Estilo Thai» con Pollo, Cerdo y Langostinos
Risotto Cremoso de Estofado de Cola de Toro
Cola de Toro Estofada «Estilo Jerez»
Tagarninas Esparragadas con Huevo
Menudo(Temporada)
Albóndigas de chocos y gambas en salsa de Curry
Carrillada de cerdo ibérica en salsa de chile
De nuestro freidor
«Capirotes» crujiente langostinos con salsa árabe y miel de caña
Flamenquín del gallego
Gallo frito «San Pedro»
Chocos fritos
Ortiguillas Frescas Fritas de Chipiona
Lagrimitas de pollo
Pregunta por nuestras croquetas
de Panes y Bocatas
Tosta atún ahumado, queso Philadefia y cebolla caramelizada
Smash Burguer de ternera Vasca con Teriyaki (0,85grs+-)
Preparada con carne de alta infiltración de vacas seleccionadas de Caseríos y fincas de la zona del Pais Vasco. Vacas con una carne que cuentan con una buena cobertura de grasa y alta infiltración de veta. Se trata de una burguer con textura suave, sabor diferenciado y tierna.
Smash Burguer de Vaca Vasca con queso (85grs+-)
Preparada con carne de alta infiltración de vacas seleccionadas de Caseríos y fincas de la zona del Pais Vasco. Vacas con una carne que cuentan con una buena cobertura de grasa y alta infiltración de veta. Se trata de una burguer con textura suave, sabor diferenciado y tierna.
Gran Colmao de Jamón ibérico con salmorejo
Gran Colmao de serranito de pollo
Gran Colmao de serranito de lomo
Tosta de jamón ibérico de cebo con salmorejo
Tosta de Chocos con Alioli de Lima y Guacamole
De claras y yemas (Huevos)
Revuelto de jamón ibérico con patatas
Huevos Rotos con Alcachofas,Jamón Ibérico y Gulas
«Al ruedo» Huevos rotos con jamón ibérico, patatas fritas y cebolla
Revuelto de chicharrones con cebolla confitada
Dos huevos fritos con patatas
por si no esta mama
Pescados
Huevas de caballa a la plancha
Fileton de Pez de Espada (Filete/0,400 kg+-)
Parrillada «Omega III» Atún Rojo Salvaje y Suprema de Salmón
Atún Rojo (Lomo y Solomillo (0,160kg) – Suprema de Salmón(0,90kg)
Lubina a la espalda (de una pieza de 500 grs+-)
Corvinata a la Espalda (Piezas de 0,350 kg /0,380 kg)
Pulpo a la parrilla con mojo picón (150grs+-)
Carnes
Parrillada de cerdo ibérico (500 grs 2 personas)
con 500 gramos de las mejores carnes , todo de primera calidad Secreto Ibérico, Lagarto Ibérico, Solomillo Ibérico y Chorizo Criollo.
Cachopo de ternera (450/500grs+-)
Presa ibérica y salmorejo (250grs+-) y jamón ibérico (40grs+-)
Presa ibérica a la parrilla (250grs+-)
Entrecot de ternera gallega hembra (350grs+-)
Chuletón de ternera gallega hembra (550grs+-)
Pata de Cordero Lechal al horno con Romero y Tomillo(Pieza de 0.700kg+-)
Pechuga de pollo a la plancha
«Aneto»Pechuga de Pollo rellena de Jamón y Queso con Salsa a elegir(0,250 kg+-)
Nuestras salsas
Nuetras salsas
Roquefort – Castellana – Pimienta verde – Srilacha picante – Curry – Miel y mostaza – Guacamole
Nuestras salsas
Barbacoa – Mahonesa de curry – Alioli – Árabe con miel de caña – Mojo picón – Ají verde – Brava – Miel de caña – Mahonesa de comino – Mahonesa de Teriyaki – Mermelada de arándanos
¿Un postre o un helado?
Tarta de Chocolate de la Abuela
Gran Copa de Helado ,elige tu sabor
Helado, con siropes y barquillos de galletas(Gluten) :
de Limón(sin Huevo)
de Chocolate
de Huevo Kinder
de Vainilla Praliné con Nueces Pecám (Sin Huevo)
Tarta de Queso de la Viña
Tocino de Cielo» Jerez»
Tarta de Chocolate Blanco de la Abuela
Mousse de tocino de cielo y piñones caramelizados
Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla Praliné y Nueces Pecam
Coulant de chocolate con helado
Sorbete de Chocolate Crocanti
Sorbete de limón
Sorbete de Chocolate Crocanti sin Alcohol
Sorbete de limón sin alcohol
Bombones helados (10 unidades)
Pregunta por nuestras tartas de cumpleaños
ENCARGA y Celebra tu cumpleaños con nosotros, tartas desde 12 porciones, incluye las velas
Acompáñalo de un Cocktails, Vino o un Espumoso
Sorbete de Chocolate Crocanti
Sorbete de limón
Sorbete de Chocolate Crocanti sin Alcohol
Sorbete de limón sin alcohol
Mojito del gallego
Ron, lima y hierbabuena
Café irlandés
Whisky, azúcar moreno y nata
Vilarnau – González Byass (Cava)
Piña Colada
Ron, coco y piña
Mojito sin
Zumo de limón, Ginger Ale y hierbabuena
MÖET & CHANDON (Champagne)
Cordon Negro (Benjamín Cava)
Croft Twist (Flor de Sauco, Limón y Menta)
Croft (Pale Cream)
Osborne 10RF (Medium Sweet)
Cristina-González Byass (Medium Sweet)
Emilin-Lustao Gran Reserva (Moscatel)
Néctar (Pedro Ximénez)
Viña 25 (Pedro Ximénez)
Cedros (Pedro Ximénez)
Bertola (Pedro Ximénez)
vinos
Tierra de Cádiz
Barbadillo Tinto(Tempranillo, Syrah, Merlot y Tintilla de Rota)
Cortijo de Jara (Roble) (Tempranillo, Merlot, Syrah)
Garum (Merlot, Syrah y Petit Verdot)
Entrechuelos roble (tempranillo, merlot, syrah, cabernet sauvignon)
Entrechuelos (Crianza 3º año)(Tempranillo, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon)
Entrechuelos Premiun
Sirah, Cabernet,Sauvignon y Merlot
Rosados y espumosos
Moët & Chandon (Champagne)
Vilarnau – González Byass (Cava)
Moscato Frizzante Barbadillo VI (Moscatel)
Peñascal Rosado (Castilla, Tempranillo, Garnacha)
Monteberdi (Italia, Lambrusco Rosado)
Cordon Negro (Benjamín Cava)
Croft Twist (Flor de Sauco, Limón y Menta)
Vinos blancos
Beronia Rueda (100% Verdejo)
Viña Esmeralda (Cataluña/Moscatel, Gewürztraminer)
Mar de Frade (Rías Baixas Albariño)
Lusco (Rías Baixas Albariño)
Marqués de Irún (100% Verdejo)
José Pariente (100% Verdejo)
Viña Esperanza (Rueda/Verdejo)
Entrechuelos Semidulce (Cádiz, Chardonnay, Moscatel de Alejandría)
Entrechuelos (Cádiz, Chardonnay)
Árabe (Sauvignon Blanc Dulce)
Tierra Blanca Semi (Palomino, Riesling, S. Dulce)
Tierra Blanca (Palomino, Riesling, Seco)
Barbadillo Castillo San Diego (Palomino)
D.O. Ribera del Duero
Sembro (100% Tempranillo)
La Planta (Tempranillo)
Finca Resalso Emilio Moro (Roble) – (Tempranillo)
Protos (Roble)-(Tempranillo)
Emilio Moro (Crianza) – (Tempranillo)
Carmelo Rodera (Crianza)
variedades Tempranillo (90%) y Cabernet Sauvignon (10%).
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Rebujito
Vino fino, sprite y hierbabuena