Carta
Fuera de Carta 5 x 8 = 40 Tapas y Restaurante
Gambones a la Plancha(5 unidades/0250 kg)
Lomo de Corvina Salvaje al Ajillo
Croqueta de Gambas al Ajillo
Croquetas de Cola de Toro
Pregunta por nuestras croquetas
5 X 8= 40 Tapas y Carta Restaurante
Taquitos de Jamon Iberico de Cebo(50 Gramos) y Almendras Fritas(40 Gramos)
Jamón Ibérico de Cebo
Chicharrones Típicos de jerez
Lomito de Presa Ibérica de Bellota
Tabla de Quesos
Tabla de Quesos Con Mermelada Casera de Fresas Puerto de Indias, Uvas y Fruto Secos
0.60 gramos Queso Manchego Artesano( de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja, con una maduración mínima de 240 días)
0.60 gramos Cilindro de queso Azeitão de leche de oveja Frito (de Leche Cruda de Oveja con textura mantecosa, cremoso y de sabor algo picante).
0.80 gramos Queso de Cabra Majorero Semi curado untado con Pimentón (de Cabra pasteurizada Está curado en Pimenton
Queso de Oveja Viejo Artesano Reserva
Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja, con una maduración mínima de 240
días
Queso de Cabra Majorero Untado con Pimenton
Queso de Cabra Majorero Semi curado untado con Pimentón (de Cabra pasteurizada Está curado en Pimenton)
Origen Fuerteventura
Cilindro de queso Azeitão de leche de oveja Frito con Mermelada de Fresas Puerto Indias
120 gramos Cilindro de queso Azeitão de leche de oveja Frito (de Leche Cruda de Oveja con textura mantecosa, cremoso y de sabor algo picante).
Tabla de Salazones
Salazon Hueva de Atun Curado(30 gramos) , Hueva de Maruca (20 gramos), Mojama (30 gramos )
Salazón de Hueva de Atún Curado
Salazón de Hueva de Atún Aleta Amarilla Curado
Mojama de Atún en Aceite y Fruto Seco
Hueva maruca en aceite de oliva y Almendra Frita
Tartar de Atun Rojo de a Almadraba
Tartar de Atun Rojo de a Almadraba
Carpaccio de Chuleta de Vaca Premium
Gambones a la Plancha(5 unidades/0250 kg)
Tomate Aliñao con Melva
Palmera de Aguacates con Anchoas
Salmorejo Cordobés(Con Huevo duro y Jamón Ibérico)
Papas Aliña con Melva
Ensaladilla de Pulpo(Pulpo 0,75 kg+-)
Ensaladilla Rusa
Nachos con Carne y Queso
Nachos con Carne, Queso,Pico de Gallo, Crema Agria, Guacamole y Jalapeños
Lasaña de Pasta Wonton rellena de carrillada y queso de rulo cabra
Tosta de Jamón Ibérico con Salmorejo

Tosta de Atún Ahumado con Queso Philadelfia y Cebolla Caramelizada
Burguer de Waiyu(150 gramos)
Burguer Vegano
Crujiente de Setas con Alioli de Lima
Crujientes Langostinos con Salsa Arabe y Miel de Caña
Tortillitas de Camarones

Carpaccio de Atun Rojo de Almadraba con Huevos fritos al Ajillo
Gallo frito «San Pedro»(250 gramos+-)
Special de fideos tostados con langostinos y alioli
Carrillada de cerdo ibérica en salsa de chile
Chocos fritos (250 gramos +-)
Ortiguillas Frescas Fritas de Chipiona
Lagrimitas de pollo
Patatas bravas
Albóndigas de Atún con Tallarines de Tapin en Salsa de Citricos
Albóndigas de chocos y gambas en salsa de Curry
Patatas «A la Suerte de Picar» (Salsa Alioli y Salsa Brava)Plato Caliente
Pulpo a la gallega (150 grs+-)
PLATO PATATAS FRITAS
Solicítelas sin alérgenos
Poke Bowl (directo al paladar)
Poke Bolw Vegano de Tofu «Juan Belmonte»
INGREDIENTES: Tofu (200 gramos) – arroz sushi – aguacate – goma Wakamen – Edamame -Cacahuetes – tomate Sherry – ALIÑO: Mahonesa de Teriyaky con Wasaby
Poke Bolw Vegano de Tofu «Jose Gomez Gallito»
INGREDIENTES: Tofu (200 gramos)- col morada – zanahoria – cebolla morada – arroz Basmati – cacahuetes – tomate Sherry. ALIÑO: Salsa Yakiniku y salsa agridulce con sésamo
Poke Bowl de Pulpo y langostinos
INGREDIENTES: Langostinos – pulpo – col morada – zanahoria – cebolla morada – arroz Basmati – cacahuetes – tomate Sherry. ALIÑO: Salsa Yakiniku y salsa agridulce con sésamo
Poke Bowl de Descargamento Atun Rojo de la Almadraba
INGREDIENTES: Descargamento de Atún Rojo(0,100kg) – arroz sushi – aguacate – goma Wakamen – Edamame -Cacahuetes – tomate Sherry – ALIÑO: Mahonesa de Teriyaky con Wasaby
Arroces y guisos
Special de fideos tostados con langostinos y alioli
Carrillada de cerdo ibérica en salsa de chile
Albóndigas de Atún con Tallarines de Tapin en Salsa de Citricos
Albóndigas de chocos y gambas en salsa de Curry

«El ciclón de Jerez» Wok de carne Cerdo con langostinos y frutos secos con Fideos chow mein
Ingredientes: Fideos Chow Maind, Pollo,Cerdo,Langostinos,Almnedras y variado Verduras.
Arroz Negro con Chipirones, Langostinos y Alioli
Arroz Caldoso con Carrillada Iberica
Risotto Cremoso de Estofado de Cola de Toro
De nuestro freidor
Crujiente de Setas con Alioli de Lima
Crujientes Langostinos con Salsa Arabe y Miel de Caña
Tortillitas de Camarones
Gallo frito «San Pedro»(250 gramos+-)
Chocos fritos (250 gramos +-)
Ortiguillas Frescas Fritas de Chipiona
Lagrimitas de pollo
Patatas bravas
Patatas «A la Suerte de Picar» (Salsa Alioli y Salsa Brava)Plato Caliente
Croqueta de Gambas al Ajillo
Croquetas de Cola de Toro
Pregunta por nuestras croquetas
PLATO PATATAS FRITAS
Solicítelas sin alérgenos
Tostas y Bocatas
Tosta de Jamón Ibérico con Salmorejo

Tosta de Atún Ahumado con Queso Philadelfia y Cebolla Caramelizada
Burguer de Waiyu(150 gramos)
Burguer Vegano
De claras y yemas (Huevos)
Huevos Rotos con Alcachofas,Jamón Ibérico y Gulas

Carpaccio de Atun Rojo de Almadraba con Huevos fritos al Ajillo
Revuelto de Bacalao Dourado
«Al ruedo» Huevos rotos con jamón ibérico, patatas fritas y cebolla
«Tendido 0», Huevos Fritos con Patatas y Atún Rojo de la Almadraba
Dos huevos fritos con patatas
por si no esta mama
Pescados
Huevas de caballa a la plancha
Pulpo a la parrilla con reducción de Pimentón y Parmentier de Yuca (150grs+-)
Tartar de Atun Rojo de a Almadraba
Tartar de Atun Rojo de a Almadraba
Almejas a la Marinera
Tataki Lateral de Descargamento de Atún Rojo de Almadraba con salsa Tzatziki
Fileton de Tarantelo de Atún Rojo Salvaje a la Plancha(250 gramos+-)
Lomo de Corvina Salvaje al Ajillo
Lubina a la Espalda (de una pieza de 500/550 grs+-)
Pulpo a la gallega (150 grs+-)
Carnes
Churrasco de Pollo a la Parrilla con Chimichurri
Presa ibérica y salmorejo (250grs+-) y jamón ibérico (40grs+-)
Parrillada de cerdo ibérico (500 grs 2 personas)
con 500 gramos de las mejores carnes , todo de primera calidad Secreto Ibérico, Lagarto Ibérico, Solomillo Ibérico y Chorizo Criollo.
Burguer de Waiyu(150 gramos)
Solomillo de Ternera Gallega Rubia (250 gramos)
Entrecot de ternera gallega hembra (350grs+-)
Chuletón de ternera gallega hembra (550grs+-)
Chuleta de Vaca Lomo Bajo, 350 gramos (Raza Simental Origen)
Etrecots Black Angus Australiano (0.350 kg +-)
0.350Kg de selección de los mejores Entrecot de Ternera Black Angus Australiano
Cachopo de ternera (400 /450 grs+-)
Nuestras salsas
Nuetras salsas
Roquefort – Srilacha picante – Curry – Guacamole- tzatziki – Barbacoa Jack Daniels -Salsa de Pico de Gallo- Mermelada de Fresas Puerto de Indias-
Nuestras salsas
Alioli – Árabe con miel de caña – Mojo picón – Ají verde – Brava – Miel de caña – Mahonesa de Teriyaki -Soja- Mahonesa- Salmorejo- Chimichurri
¿Un postre o un helado?
Tarta de queso al Horno con arandanos
Ver alérgenosGluten, huevo, lácteos, frutos de cáscara
Tocino de Cielo» Jerez»
Mousse de tocino de cielo y piñones caramelizados
Cheesecake de Queso relleno de Helado Natillas con Galletas
Cheesecake de Queso relleno(pasteurizado)
Bolw de Frutas Naturales con Helado de Yogurt de Maracuya y Mango
Fresas con Helado de Nata
Bolw de Helado de Yema Tostada con Tocino de Cielo»
Tarta de Chocolate Negro de la Abuela
Copa de Helado ,elige tu sabor
Helado, con siropes y barquillos de galletas(Gluten) :
de Limón(sin Huevo)
de Chocolate
de Huevo Kinder
de Vainilla Praliné con Nueces Pecám (5.80€) (Sin Huevo)
Copa de Helado Selecctium ,elige tu sabor
Helado, con siropes y barquillos de galletas(Gluten) :
de Nata Gourmet
de Pistachos
de Tocino de Cielo
de Natillas con Galletas
de Yogourt de Mango y Maracuya
Sorbete de Chocolate con Licor de Avellana
Brownie de Pistacho con Helado de Pistacho
Coulant de chocolate con helado
Sorbete de limón
Sorbete de limón sin alcohol
Bombones helados (10 unidades)
Acompáñalo de un Vino Dulce o un Espumoso
Café irlandés
Whisky, azúcar moreno y nata
Vilarnau – González Byass (Cava)
MÖET & CHANDON (Champagne)
Cordon Negro (Benjamín Cava)
Croft Twist (Flor de Sauco, Limón y Menta)
Croft (Pale Cream)
Osborne 10RF (Medium Sweet)
Emilin-Lustao Gran Reserva (Moscatel)
Néctar (Pedro Ximénez)
Viña 25 (Pedro Ximénez)
Cedros (Pedro Ximénez)
vinos
Tierra de Cádiz
Cortijo de Jara (Roble) (Tempranillo, Merlot, Syrah)
Garum (Merlot, Syrah y Petit Verdot)
Entrechuelos roble (tempranillo, merlot, syrah, cabernet sauvignon)
Entrechuelos (Crianza 3º año)(Tempranillo, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon)
Rosados y espumosos
Moët & Chandon (Champagne)
Vilarnau – González Byass (Cava)
Moscato Frizzante Barbadillo VI (Moscatel)
Peñascal Rosado (Castilla, Tempranillo, Garnacha)
Cordon Negro (Benjamín Cava)
Croft Twist (Flor de Sauco, Limón y Menta)
Nuestra Vermuteria y Distinguidos Spritzes
Campari Spritz (Dulce)
Campari Spritz(Seco)
Aperol Spritz (dulce)
Aperol Spritz (Seco)
Martini Vibrante (Sin Alcohol)
Martini Floreale( Sin Alcohol)
Yzaguirre Rojo
Petroni Rojo
Martini Bianco
Martini Rojo
Lustau Rojo (Vermut)
La Copa González Byass (Vermut)
Croft Twist (Flor de Sauco, Limón y Menta)
Vinos blancos
Torreceres (uva palomino)
Beronia Rueda (100% Verdejo)
Viña Esmeralda (Cataluña/Moscatel, Gewürztraminer)
Mar de Frade (Rías Baixas Albariño)
Lusco (Rías Baixas Albariño)
Marqués de Irún (100% Verdejo)
José Pariente (100% Verdejo)
Viña Esperanza (Rueda/Verdejo)
Entrechuelos Semidulce (Cádiz, Chardonnay, Moscatel de Alejandría)
Entrechuelos (Cádiz, Chardonnay)
Árabe (Sauvignon Blanc Dulce)
Tierra Blanca Semi (Palomino, Riesling, S. Dulce)
Tierra Blanca (Palomino, Riesling, Seco)
Barbadillo Castillo San Diego (Palomino)
D.O. Ribera del Duero
Sembro (100% Tempranillo)
La Planta (Tempranillo)
Finca Resalso Emilio Moro (Roble) – (Tempranillo)
Protos (Roble)-(Tempranillo)
Emilio Moro (Crianza) – (Tempranillo)
Canta Perdices
variedades Tempranillo (100%)
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Rebujito
Vino fino, sprite y hierbabuena